A l’invitation de nos Ambassadeurs :Pascal Barré et Eric Bouchenoire,meilleur ouvrier de France cuisine ,nous avons eu le plaisir d’introniser 7 nouveaux Chevaliers qui ont promis de faire dorénavant la promotion de notre Roi des Fromages :le Brie de Meaux AOP!

La cérémonie fut très sympathique dans ce beau Bistrot au décor rétro bien léché,  aux lourds rideaux de velours rouges  et notre Brie de Meaux était parfaitement à sa place dans cette cuisine appétissante et au travail soigné!

N’hésitez pas à découvrir cette belle table parisienne!

Le Bon Georges 45 rue Saint-Georges, 75009 Paris

2^ème foire agricole d’Ile-de-France après le salon de l’agriculture, la Foire Internationale aux Fromages et aux Vins fait partie des événements incontournables depuis plus de 50 ans maintenant à Coulommiers.Pour cette nouvelle édition, tant attendue après 2 annulations en raison du contexte sanitaire, la Région Centre-Val-de-Loire était à l’honneur. Chaque année, Coulommiers est fière d’accueillir près de 70 000 visiteurs pendant ce grand week-end de fête et de gastronomie .

Notre Confrérie était présente à ce rendez- vous incontournable de notre Gastronomie briarde  sur le parvis de la Sucrerie .

Plus de 75 000 gastronomes sont venus profiter des quatre jours de fêtes, de dégustations de produits du terroir et d’animations  et nos lichettes de Brie de Meaux ont eu un réel succès!

Guillaume Gomez,ancien Chef de l’Élysée ,ambassadeur de la Gastronomie française désormais,était l’Invité d’Honneur de la foire columérienne.

Trois membres de la Confrérie du Brie de Meaux à la rencontre des lycéens et des apprentis du lycée Emilie du Chatelet à Serris le vendredi 11 mars 2022

Dans le cadre de leur formation, les classes de CAP cuisine, CAP Commercialisation et Service en Hôtel, Café et Restaurant et CAP pâtisserie ainsi que des apprentis en CAP, classe dédiée Disneyland Paris ont assisté à une conférence de trois membres de la Confrérie du Brie de Meaux.

Ils ont été accueillis par le Proviseur du lycée, Monsieur Boutet, son adjointe, Sandrine Morand, et un formateur en histoire-géographie EMC, Sébastien Lucarelli.

Ce dernier, à l’initiative de cette rencontre, a présenté aux jeunes et aux apprentis les membres de cette honorable association.

Il s’agit du président de la Confrérie, Thierry Bitschene, William Leprince, son Grand Échiquier et Bernard Nespoulous qui en est le Grand Intendant.

Thierry Bitschene a remercié les jeunes et les enseignants présents : Angélique Louissaint, qui enseigne la pâtisserie, Camille Tachefine et Stéphane Roger, enseignants en commercialisation et services en restaurant, et Anil Paranavithana dans le domaine de la cuisine.

Il convient de ne pas oublier Stéphane Ecalard, Directeur Délégué aux Formations Professionnels et Technologiques.

Le Président de la Confrérie du Brie de Meaux s’est réjoui d’être face à des jeunes et de pouvoir défendre à travers notre gastronomie une certaine idée de la France. Continuer la lecture →

Merci à nos Amis de la Confrérie vineuse du CLOS ST VINCENT de NOISY LE GRAND pour leur invitation à participer à ce beau Marché Campagnard printanier !

Situé dans le Centre ville et notamment dans la rue Pierre Brossolette , les Nocéens et les nombreux badauds ont pu découvrir leur cuvée 2021 accompagnée bien sûr d’une Lichette de Brie de Meaux!