Archives de l’auteur : Confrérie du Brie de Meaux

Salon de l’Agriculture 2024 ! Paris Mardi 27 Février 2024 .

Fidèle à la plus grande Ferme de France qui  met à l’honneur tous ces hommes et femmes fiers de leur travail donnant une des plus belles images de notre nation , notre Confrérie était présente à la Région Ile de France sur le stand Seine et Marne. Le public était ravi de nous rencontrer et nous posait mille questions.

Nous avons eu l’honneur d’introniser  Mme Valérie Pécresse, Présidente de la Région Ile de France, Mr le Préfet  de Seine et Marne Pierre Ory et Mr Thierry Fromentin, Président du Chambre des Métiers et de l’Artisanat 77 . Devant le parterre impressionnant  des nombreux maires seine et marnais dont notre édile Jean-François Copé accompagné du Président du Département Jean-François Parigi ,nous avons remis dans la joie les diplômes à nos nouveaux chevaliers qui ont dégusté avec plaisir leur lichette !

Nous avons animé dans l’après -midi le stand de l’ODG  au niveau de la  Meuse, région qui produit du Brie de Meaux AOP.

Ce fut une journée dense et pleine de belles rencontres qui nous a permis de mettre en valeur notre Fromage et notre terroir !

La Confrérie du Brie de Meaux au SALON du FROMAGE et Produits laitiers Paris Dimanche 25 Février 2024.

Notre Confrérie  par le nombre de ses confrères et consœurs 6 femmes et 6 hommes  est arrivée en force , reçue avec beaucoup de gentillesse par les organisateurs et le public avisé des professionnels français et internationaux. Nous défendons avec vigueur un fromage exceptionnel  et toute la profession  reconnait notre énergie  et notre convivialité !Nous étions  à l’inauguration en présence du Ministre de l’Agriculture., du Président des Crémiers fromagers Claude Maret et de Chantal Delamotte Directrice du Salon .

Nous avons eu l ‘honneur d’introniser  des hommes et des femmes de grande valeur qui apportent toute leur passion pour ce beau métier de Fromager ,Crémier  ,Affineur .Les nouveaux Chevaliers sont:

  • Chantal DELAMOTTE: Directrice du Salon du Fromage
  • Christelle LORHO: MOF  Fromage
  • Vincent PHILIPPE: Champion du monde des Fromagers 2023
  • Sylvain DOUSSAT: Crémier Fromager « Monsieur Fromage » Nogent sur Marne
  • Augustin MONNIER: Crémier Fromager « Fromagerie Châtaignier » Paris
  • Jérémy PLATINI: Crémier Fromager « Fromagerie Platini » Vincennes
  • Eddy LIGOUREL: Crémier Fromager « La Planche » Dijon
  • Vincent VIVIER: directeur groupe Odéon Rungis

Foire aux Andouilles du Val d’Ajol 88340 le 17 et 18 Février 2024 .

Notre Confrérie a eu le grand plaisir de participer à la Foire aux Andouilles du Val d’Ajol  dans les Vosges  avec une cinquantaine de Confréries bacchiques et gastronomiques venues du Grand Est ,de Franche-Comté ,de Belgique ou d’ailleurs. Ce bel événement dure 4 jours dans une ambiance joyeuse et riche en rencontres

Le Val d’Ajol, ‘Site Remarquable du Goût’, reste fidèle à la tradition et a ouvert cette année le 58e chapitre de la Docte, Insigne et Gourmande Confrérie des Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val d’Ajol comme chaque 3e lundi de Février depuis 1966!

Merci et Bravo de défendre avec vigueur des produits emblématiques en mettant en valeur votre belle région ! Continuer la lecture

La Confrérie des COTEAUX BRIARDS COULOMMIERS fête la Saint Vincent ! le 28 Janvier 2024 .

Fidèle et fière de son terroir briard, notre confrérie a répondu présente pour fêter la St Vincent avec nos amis  de Coulommiers qui mettent à l’honneur les vignes columériennes à travers une Association de Bénévoles enthousiastes, amoureux de la Vigne

Merci à tous et à leur Président Daniel HABONNEAU pour l’organisation de cette sympathique journée: bénédiction à la Chapelle Notre Dame des Vignes puis déjeuner dansant à la Sucrerie après les intronisations. Notre Président Thierry BITSCHENE a eu l’honneur d’être intronisé .

9ème Edition du Salon de la Gastronomie d’Outre-Mer 26 Janvier 2024 à Paris .

Du 26 au 28 janvier se tient à la porte de Versailles à Paris, la 9ᵉ éditions du salon de la Gastronomie des Outre-Mer [SAGADOM]. À l’initiative de la cuisinière guadeloupéenne Babette De Rozières, ce salon tend à donner de la visibilité aux savoirs faire culinaire ultramarin. Cette année, c’est la Martinique qui est l’invité d’honneur.

Notre Confrérie a été invitée  une nouvelle fois à cette belle manifestation qui met à l’honneur la cuisine créole  ,projet porté haut et fort  par Babette de Rozières !

Sept autres Confréries d’Île de France étaient présentes à l’inauguration du Salon.

Nous avons eu le plaisir d’introniser la Cheffe de rang et le Chef cuisinier de son restaurant :La case de Babette situé à MAULE 78580

Nous nous battons tous pour mettre en valeur le travail des hommes et des femmes qui nous permettent de bien manger et bien vivre  à travers des produits extraordinaires qu’ils viennent des îles ou des prairies seine et marnaises!

Je me bats pour qu’on reconnaisse enfin  la cuisine créole »

A part la météo, vous n’entendez rien sur les outremers. Je suis révolté par rapport à ça et c’est la raison pour laquelle ce salon se tient à Paris. Les Outre-mers vivent parce-qu’ils ont une culture, ils ont du talent… il faut qu’ils soient là et je me bats pour cela. Le président des meilleurs ouvriers de France, tous les grands chefs qui croient en moi sont là (…). C’est pour cela que je me bats, pour qu’on reconnaisse enfin que la cuisine créole est une vraie cuisine (…) et on doit absolument créer des ponts avec cette cuisine là, qui est un plus pour la cuisine française.

Babette De Rozières

(au micro de Tiziana Marone)