Archives de l’auteur : Confrérie du Brie de Meaux

C’est au pied de la magnifique ville haute de la capitale des puissants Comtes de Champagne et de Brie que la confrérie,  samedi 2 et dimanche 3 février, est allée représenter Meaux, l’autre ville des Comtes, au salon gastronomique de Provins.

Pour ce 8^ème salon,  la Franche Comté était à l’honneur avec tous ses produits de terroirs ; saucisse de Morteau, de Montbéliard, vin jaune, vin de paille, macvin et …. son Comté.

Samedi,  les invités à la nocturne ont dégusté une ‘méga’ fondue et appris quelques belles expressions franc-comtoises : T’as meilleur temps de passer la pelle à ch’ni ! Comtois rends-toi ! Neni ma foi !

Entre le  XIIe et le  XIVe siècle, Provins était l’une des plus puissantes villes de France, haut lieu de foires connues dans toute l’Europe ; certains Provinois n’ont pas oublié de nous rappeler qu’il existe également un brie de Provins….

Les Grands Officiers du Brie de Meaux ont expliqué que, même si tous les fermiers briards produisaient autrefois un fromage selon les mêmes ‘recettes’, avec du lait cru de vache, c’est le Brie de Meaux qui, en 1980, a été décrété AOC, devenue AOP-Appellation d’Origine Protégée- européenne en 2007, ainsi d’ailleurs que le Brie de Melun.

Avec une production d’environ 7000 tonnes, le Brie de Meaux est leader de nos grands fromages français, connu dans le monde entier. Continuer la lecture →

Dimanche 27 janvier 2013, malgré une pluie diluvienne, la St Vincent de Coulommiers a été un succès. Toujours alerte, Jean Cheron président de la Confrérie des Coteaux Briards, accueille les confréries présentes sur le parvis de l’église St Denis.

Après la messe, le froid et la pluie ne découragent pas le cortège qui se rend à pieds à la chapelle Notre-Dame des Vignes; s’en suivent les discours d’usage, puis brioche et vin chaud sont distribués par les habitants du quartier. Continuer la lecture →

Samedi 19 janvier 2013, la neige et le froid n’ont pas gâché la Saint Vincent de Givry. Dès notre arrivée vendredi soir, nous faisons connaissance du nouveau gardien de Saint Vincent pour cette nouvelle année. Continuer la lecture →

Jeudi 10 janvier, dans les salons du Ministère des Affaires Etrangères au Quai d’Orsay, à l’occasion de la soirée organisée par l’association « Bienvenue en France », 4 confrères représentaient le Brie de Meaux. En poste à Paris, plus de 500 diplomates de tous pays ont ainsi pu déguster les produits de nos terroirs dont ceux d’Ile de France, l’urbanisation laissant encore de la place à la terre agricole. « Bienvenue en France » est une association qui accueille les conjoints et conjointes des diplomates accrédités en France : cours de français, d’histoire de notre pays, visites guidées… permettent à ces représentants de leur pays, de mieux connaître le nôtre. Pour la 2^ème année consécutive, les produits de nos terroirs ont été présents et c’est ainsi que la Confrérie du Brie de Meaux a pu faire la promotion de son fromage presque deux fois millénaire. Les confrères présents ont eu à cette occasion  la confirmation que le Brie de Meaux est connu dans le monde entier !‼ Continuer la lecture →

Pour fêter la nouvelle année, la Confrérie du Brie de Meaux a invité les guides de l’Office du Tourisme de la ville à partager la galette des rois. Les guides de ‘Meaux Ville d’Art et d’Histoire’ accueillent toute l’année des groupes de visiteurs venant découvrir  la cité meldoise : musée de la Grande Guerre, vieille ville, cathédrale sont bien sûr les sites les plus visités sans oublier notre salle d’exposition… Continuer la lecture →