Notre Confrérie est ravie de participer  à l’opération l’Ile de France fête ses restos pour la seconde année!C’est un événement organisé par la Région, en partenariat avec les communes, pour soutenir les restaurateurs franciliens.

Le dimanche 4 juillet 2021, accueillis par la charmante équipe municipale de Cormeilles-en-Parisis (Val-d’Oise), nous avons visité de sympathiques et courageux restaurateurs en compagnie de la confrérie Cocorico  avec  Babette de Rozières délégué spéciale en charge de la Gastronomie et Hamida Rezeg déléguée spéciale en charge du tourisme.

Le principe : tous les dimanches du 4 juillet au 26 septembre 2021, des animations, spectacles de rue et concerts en plein air mettent en fête les terrasses des restaurants d’Île-de-France participants et leurs clients !

Cet événement permettra aussi aux Franciliens de retrouver la convivialité propre aux acteurs de la gastronomie française et francilienne qui a tant manqué. Continuer la lecture →

Le 29 Juin , notre Confrérie a été invitée à participer au jury pour élire la meilleure baguette de Seine et marne à l’Institut des Métiers et de l’Artisanat du Pays de Meaux.

Pour  départager, les membres du jury ont inspecté plusieurs critères : l’aspect du produit, la cuisson, l’odeur, le goût et la consistance de la mie de pain.

L’an dernier, il fallait aller à Brie-Comte-Robert pour acheter la meilleure baguette tradition de Seine-et-Marne. 

C’est le Jardin des gourmandises Maison Jehenne, à Presles-en-Brie, fraîchement ouverte qui remporte le concours dans la catégorie tradition.

Pour la catégorie pain courant, c’est le Sésame Doré, à St Thibault des vignes qui l’emporte. Le meilleur apprenti est Morgan Monteiro, de la boulangerie du Parc à Chelles.

Un Brie de Meaux  doit  être mis en valeur par un pain d exception!’

MERCI à nos amis Boulangers!

Nous sommes heureux de vous présenter la vidéo de l ‘émission sur ARTE « Invitation au voyage » diffusée en Mai où Bernard prépare une succulente tarte au brie!!

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=3016072578621331&id=1395265547368717&sfnsn=scwshmo

Lorsque Philippe Bérenguer, Président et fondateur de l’Association »Johnny Halliday et le mythe américain nous a contacté pour participer à son initiative:  soutenir le Personnel Soignant  du grand Hôpital de l ‘Est Francilien à Jossigny en leur offrant 150 repas .

La Confrérie a répondu  Présent! Continuer la lecture →

LA CONFRÉRIE DU BRIE DE MEAUX  a le plaisir de vous retrouver très prochainement à la MAISON DU BRIE .

Ce mois de MAI sera CRÉMEUX,ONCTUEUX et SAVOUREUX  !