Actualités de la Confrérie du Brie de Meaux.

Confrérie des Coteaux de Sucy-en-Brie Chapitre de la St Jean Dimanche 3 Juillet 2022

Dimanche 3 Juillet 2022, nos trois confrères ont assisté au Chapitre de la St Jean  dans une belle ambiance estivale et ont dégusté le vin de Sucy! Convivialité , bonne humeur et tolérance étaient  les maîtres mots de cette réunion confraternelle autour d’un repas champêtre dans le cadre verdoyant  de leurs vignes! Tous ont entonné dans la joie :

Le vin d’Sucy en Brie ;
Grâce à la confrérie ;
Tous les jours nous réjouit,
Et met le cœur en fête.
Le cœur et tout l’restant,
Divin petit Vin blanc,
Gloire de notre pays :
Sucy-en-Brie.

Notre Grand Argentier William Leprince a été accueilli  au sein de leur Confrérie. Continuer la lecture

Visite de la Fromagerie RENARD GILLARD à Biencourt -sur-Orge 25 JUIN 2022.

Notre Confrérie a eu le plaisir d’être invitée par la Fromagerie RENARD GILLARD. Avec plus de 130 ans de tradition fromagère, cette grande marque est reconnue pour l’excellence de ses fromages à pâte molle, comme son Brie de Meaux…

Nous avons pu visiter avec les précautions nécessaires les divers ateliers de fabrication de notre Brie .Cette visite a souligné l’énorme travail exigé pour obtenir les roues de Brie dans le strict respect  du cahier des charges.Bravo aux différents personnels qui s’impliquent pour nous donner un fromage d’exception qui a gagné la médaille d’or en 2021!

Ce fut une belle réunion conviviale dans la chaleur de l’été au milieu du village meusien!

les familles des équipes des 2 sites de production Courtenay et Biencourt sur Orge se sont retrouvées pour fêter les médailles de travail et ont applaudi les nouveaux chevaliers de notre Confrérie . Nous avons mangé un très bon un hamburger au Brie de Meaux AOP !

Merci pour ce chaleureux accueil! Continuer la lecture

Un défi original sur M6 Les meilleurs Pâtissiers:Intégrer un fromage dans leur création 23 Juin 2022

Bravo pour ce magnifique défi qui a mis en valeur nos grands Fromages AOP dont notre Brie de Meaux!

Cyril Lignac entouré de très grands pâtissiers a décidé de faire concourir des binômes de pâtissiers professionnels pour mettre la France à l’honneur à travers leurs créations sucrées!

Ce jeudi soir ,les concurrents devaient imaginer un dessert à partir de fromage : Maroilles, Banon , Roquefort, Époisses, Münster …et le Brie de Meaux !

Sous les yeux et les conseils du chef cuisinier ,de la Pâtissière du palais de Élysées et de Xavier Thuret , MOF fromager et Grand Ambassadeur de notre Confrérie , les équipes ont élaboré de splendides gâteaux en sublimant nos fromages !  La consigne était :mettre en avant le goût du fromage  afin qu’il soit reconnaissable  .

Vous pouvez revoir cette émission en replay.

 

 

 

2ème BRIE GARDEN PARTY Château de Montceaux – lès- Meaux Samedi 18 Juin 2022

Ce 18 Juin 2022 , de nombreux Chevaliers et chevalières ont répondu à l’Appel de notre Confrérie pour cette belle manifestation pleine de convivialité et de fraternité!

Nous perdons parfois des batailles mais nous nous battrons toujours pour mettre en valeur le Travail et l’Amour qui donnent  des produits d’excellence tel notre merveilleux Brie de Meaux  au lait cru !

Bravo et Merci à tous ceux qui nous ont aidés pour cette belle réunion !

Installés à l’ombre des arbres séculaires du  magnifique parc du Château royal de Montceaux-lès-Meaux , nous avons assisté à un Chapitre exceptionnel devant les vestiges imposants de la demeure  des trois reines;Catherine de Médicis, Gabrielle d’Estrées ,Marie de Médicis.

Notre Confrérie a mis en habit notre nouvelle consœur Maryse Mentzer avec le titre de Grande Dame Protocolaire.

Puis nous avons  tenu à remercier en les intronisant six Aidants  qui nous apportent toute leur bonne volonté et leur énergie au moment des grandes manifestations et à la Maison du Brie.

Enfin, nous avons  remis la cravate de Chevalier à dix personnes qui seront sans nul doute de grands ambassadeurs pour notre royal fromage !

Dans une ambiance caniculaire mais heureusement rafraichie par une brise et par l’ombre  des grands chênes, nous avons apprécié un excellent barbecue et notre brie de Meaux n’ a pas coulé et a ravi toutes les papilles!

Ce fut une belle journée ! Tous nos sens étaient sollicités: par des musiciens avec leur musique jazzie , par la qualité des mets et l’odeur des grillades, par la beauté du lieu !

Et surtout, voir et entendre des personnes aussi différentes converser autour d’une table  devant une lichette de Brie  a été la preuve que la gastronomie est un grand levier diplomatique!

 

 

Congrès national du Conseil Français des Confréries 2022

Notre Confrérie a participé au CONGRES NATIONAL DU CONSEIL FRANÇAIS DES CONFRÉRIES le Dimanche 29 Mai 2022 organisée par La Confrérie LA GRAPPE YERROISE avec le soutien de la fédération régionale COCORICO à Yerres.

Nous avons suivi un défilé en bon ordre des Confréries en grande tenue, bannières en tête, précédé par l’Espérance Brévannaise de Limeil-Brévannes dans le Parc Caillebotte où fut servi le verre de l’amitié offert par la Municipalité en présence, de Mr Olivier Clodong, Maire de Yerres, Conseiller Départemental de l’Essonne, de nombreux élus et Présidents d’Associations. Nous avons assisté à plusieurs réunions ,les rencontres furent très intéressantes!

Ce fut une belle journée sous le signe de la convivialité !