Archives de l’auteur : Confrérie du Brie de Meaux

Première Rencontre des Restaurateurs et des produits du Terroir Meldois à la Maison du Brie Lundi 31 Janvier 2022

Publié le 4 février 2022 par Confrérie du Brie de Meaux

Nous avons été très heureux d’accueillir nos amis restaurateurs qui malgré un emploi du temps très serré , ont accepté de venir à la Maison du Brie avec la Bière de Meaux .

C’est notre première rencontre avec les représentants de notre Gastronomie Meldoise!

Nous espérons que ce rendez-vous sera pérennisé dans le futur !

Nous sommes tous unis pour soutenir nos restaurateurs et les produits du Terroir!

Nous avons intronisé tous nos invités dont le jeune apprenti ,Meilleur apprenti d’Ile de France, Kassé SAMBAKE,qui fait la fierté de l ‘Auberge du Champ de Mars ,de part son parcours de vie et son amour de la Cuisine !

Bravo à tous et Merci

La Maison Meldoise

Un Goût de Nature

Les Bistro’Zof

L’ Auberge du Champ de Mars

Maison Dugast

et la BIÈRE DE MEAUX.

Chapitre de la Saint-Vincent au Musée du Vin Paris 16ème Samedi 29 Janvier 2022

Publié le 31 janvier 2022 par Confrérie du Brie de Meaux

Invités par le Grand Conseil des ECHANSONS DE FRANCE , nous avons eu l’honneur de participer à leur Chapitre de la Saint -Vincent ce samedi 29 Janvier 2022,à proximité de la Tour Eiffel,en plein cœur de Paris dans les caves voutées du XVe siècle du Musée du Vin 5 Square Charles Dickens – 75016 Paris

Notre Président,Thierry Bitschené , a été accueilli au cours du Chapitre privé au sein de la Confrérie des Echansons de France ,parrainé par Mme Monique Josse avec le titre de COMPAIGNON! jurant de de veiller au maintien du savoir-faire et de la qualité qui font la renommée universelle des vins français!

Le bon vin fortifie le corps de l’homme « Bonum Vinum laetificat cor hominum » avec une lichette de Brie de Meaux ,bien sûr !

Nous remercions vivement Monique et Claude Josse ainsi que que tous les membres des Échansons de France pour leur Accueil chaleureux!

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Salon de la GASTRONOMIE des OUTRE-MER et de la Francophonie 28 Janvier 2022

Publié le 31 janvier 2022 par Confrérie du Brie de Meaux

Les Compagnons du Brie de Meaux ont été invités à l’inauguration de la 7e édition du Salon de la Gastronomie des Outre-mer , le Vendredi 28 Janvier au Parc des Expositions de Paris.Ce Salon s’est déroulé sur trois jours, les 28, 29 et 30 janvier 2022;

Nous sommes tous unis pour défendre les beaux et bons produits de nos régions en métropole et en Outre- Mer!

Fondé par la cheffe Babette de Rozières, le salon a accueilli cette année la Guyane en invité d’honneur. Comme chaque année depuis la première édition en 2014, le thème change, et ce sont les épices qui étaient à l’honneur en cette fin janvier. Mais ce n’est pas le seul élément qui a été mis en avant puisqu’après la cuisine de Wallis-et-Futuna, c’est la gastronomie guyanaise qu ia été à l’honneur.

« Le territoire (la Guyane) traverse des difficultés liées à la pandémie, mais il y aura quand même quelques représentants sur place. Ils préparent une cuisine exceptionnelle.

C’ est un événement féerique, ensoleillé, dépaysant et coloré au cœur de l’hiver mettant à l’honneur la qualité et la diversité des saveurs venues de ces régions, mais aussi le patrimoine, la culture, le tourisme, les savoir-faire et les talents de nos outre-mer et du monde francophone.