Brie Happy 2 Dimanche 9 Octobre 2022: Le Concours National du Brie de Meaux au Musée Bossuet à Meaux

Cette année, le 42ème Concours national du Brie de Meaux s’est déroulé au Musée Bossuet situé dans la cour épiscopale de la Cathédrale St Étienne

Chaque année, ce concours réunit les productions des meilleurs fabricants et affineurs de qualité et de tradition. D’éminents spécialistes font partie du jury extrêmement rigoureux, lequel délibère à l’aveugle. Les fromages sont notés sur les critères de forme, aspect, couleur, consistance, odeur et goût.

Le jury se tenait dans la salle du Synode au milieu des collections de Beaux-Arts où le XVI ème est brillamment représenté .

Dans ce magnifique écrin, les 11 membres dont la Présidente Championne du Monde des Fromagers:Virginie Dubois D’Horne  ont sélectionné sur les 10 Bries les fromages suivant:

  • Médaille d’Or: FROMAGERIE RAIVAL,producteur-affineur.
  • Médaille d’Argent:société FROMAGERE DE MEAUX SAINT-FARON producteur-affineur.
  • Médaille de Bronze:FROMAGERIE RAIVAL ,affiné par MEAUX SAINT-FARON .
  • 1er Accessit:Cie FERMIERE DE ROTHCHILD,producteur-affineur.
  • 2ème Accessit:FROMAGERIE RENARD-GILLARD (site de COURTENAY),producteur- affineur.

Plusieurs Chevaliers ont été intronisés juste avant la proclamation des résultats .

 

 

 

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