Archives de l’auteur : Confrérie du Brie de Meaux

C’est avec beaucoup de gentillesse que notre Confrérie a été accueillie ce Dimanche 7 Avril 2019 à la salle des Fêtes André MALRAUX à  COMBS LA VILLE  par les COMPAGNONS d ‘IRMINON confrérie vineuse dont voici l’historique:

Depuis les temps les plus reculés, Combs-la-Ville, située sur un coteau de la rivière Yerres, a été un territoire aimé des vignerons. Au 9ème siècle déjà, l’Abbé Irminon de l’Abbaye de Saint-Germain des-Prés recensait à Combs la Ville, dans un document qui nous est parvenu (le Polyptyque d’Irminon), 30 hectares de vignes qui produisaient 1 500 hectolitres de vin

Comme dans toute l’Ile-de-France, ces vignes ont depuis disparu.

C’est pour faire revivre cette tradition et ce passé viticoles que, sous l’impulsion de Jo Perret un groupe de 12 amis créa à Combs la ville la Confrérie des Compagnons d’Irminon le 17 avril 1988. Ce jour là, 17 pieds de vigne furent plantés sur un terrain municipal mis à la disposition par la Municipalité.

Après avoir pris contact avec toutes les confréries invitées autour d’un café , nous nous sommes ensuite rassemblés à la STÈLE de L’abbé  IRMINON à 10H30 où le Grand Maitre a mis à l’honneur :L’esprit de Convivialité et la promotion de l’amour du bon vin dans le respect du »savoir boire ».

Tous ensemble ,nous avons levé le verre de l’Amitié en dégustant leur vin blanc »culturel »(Domaine du Petit Chêne),70% Sauvignon,30% Chardonnay.

Puis nous sommes repartis pour assister au Grand Chapitre avec Intronisations à la salle des fêtes .

Notre Confrère WILLIAM LEPRINCE ,notre Grand ÉCHIQUIER,  a été intronisé recevant le taste-vin et devenant BOUTEILLER de la confrérie des Compagnons d’ IRMINON.

Nous avons ensuite pris part à l’apéritif et au  repas, entourés de personnes sympathiques curieuses ,intéressantes qui souhaitent découvrir notre Confrérie et notre Maison du Brie!

ce fut une journée très agréable pleine de Convivialité!

Samedi 6 et Dimanche 7 Avril 2019 , plus de 200 reconstituteurs ont donné rendez- vous à un nombreux public dans le Parc du MUSÉE DE LA GRANDE GUERRE à Meaux !

Nos confrères sont venus « réconforter » dans le bivouac les « soldats »  en proposant de goûter notre bon fromage et ont mis en valeur notre Brie en faisant déguster nos lichettes aux visiteurs venus au plus grand week-end de reconstitution historique en Ile-de-France!

Samedi 30 Mars 2019,au Théâtre du Luxembourg à Meaux ,était organisé un spectacle universitaire et caritatif en faveur des « Voiles de l’Espoir » organisé par l’Association Artistik.Ce fonds de Dotations « Les Voiles de l’Espoir » soutient des projets pour permettre à des enfants en rémission de cancer de goûter au plaisir de naviguer ! (croisière en Corse du Sud en Juin 2019).

Notre Confrérie a apporté sa contribution  en participant au buffet proposé avant le spectacle; nos confrères avaient préparé de généreuses lichettes  appréciées par les invités dont le Président du Fonds de dotations ,Marc Dominique TRAMONI.

Notre Confrérie a eu le privilège d’être  conviée  au lancement  du nouveau projet proposé par la Région Ile-de- France et le Comité régional du tourisme(CRT) : le Parcours de la gastronomie  .

Valérie Pécresse , Présidente de la Région accompagnée du Cheffe et conseillère régionale Babette de Rozières, a lancé officiellement  le  Parcours  en signant une Charte ce mercredi 27 mars 2019 , Projet qui s’ajoute à celui de la Cité de la gastronomie qui doit voir le jour en 2024 à Rungis.

Ce Parcours rassemble des sites franciliens de prestige en matière culinaire, qui se distinguent par leur hospitalité, leur qualité esthétique et leur environnement. Des sites sélectionnés par des professionnels et qui doivent signer une Charte.
Pour la Région et le CRT, l’objectif est ainsi de faire la promotion du patrimoine culinaire français et francilien, en France et à l’international, et d’accueillir les touristes dans les meilleures conditions possibles.

Dans un premier temps, les sites du Parcours de la gastronomie sont au nombre de 6 :

• L’Hôtel de la Marine à Paris (8e) d’ici 2020 : une offre gastronomique sur les thèmes du voyage et de l’exploration.
• L’ancienne Poste de Versailles (78) d’ici 2020 : un centre d’innovation, une salle de spectacle et des commerces et restaurants, autour du savoir-faire artisanal français et des nouvelles technologies.
• La Halle gourmande de Saint-Ouen (93) d’ici 2021 : un espace de commerces de bouche, de restaurants avec un marché bio, une école de cuisine et une ferme pédagogique.
• La Cité du goût de Noisiel (77) d’ici 2023 : la chocolaterie Meunier, classée Monument historique, va devenir une destination plurielle autour de la gourmandise mêlant activité économique, espaces verts et équipements publics.
• Le Pavillon France de l’Exposition Universelle de Milan remonté à Tremblay-en-France (93) d’ici 2020 : un site avant-gardiste de l’innovation agro-alimentaire.

La Maison des fromages de Brie à Coulommiers (77) d’ici 2019 : le site historique du Couvent des Capucins deviendra un équipement touristique majeur autour du « Brie », marque mondialement connue.

A travers ces 6 lieux emblématiques, ce parcours valorisera ce patrimoine culturel unique ainsi que l’Ile-de-France, 1ère région française de la gastronomie avec 17% des restaurants français et pas moins de 130 restaurants étoilés.

Dans l ‘hémicycle Simone Veil  à Paris, Nos Confrères ont participé à cet événement avec fierté et ont mis en valeur notre Fromage en proposant  des lichettes de Brie à un public averti tel le Chef Yannick ALLENO,le nutritionniste Jean- Michel COHEN ,le patron de Rungis Stéphane LAYANI…

Nos amis de la Confrérie de Coulommiers étaient également présents.

De plus ,ce mercredi 27 mars,c’était la journée mondiale du fromage,  l’occasion pour la France et de nombreux pays européens, de mettre en avant les produits de leurs terroirs. Enviés par le monde entier les fromages français ont une qualité et une diversité quasiment inégalée à travers le monde. Pourtant, à l’instar des autres pays européens, la France voit son patrimoine menacé en raison de l’apparition de règles de plus en plus strictes sur la fabrication et qui poussent même certains fromages à disparaître (comme les fromages de montagne par exemple) ,ce qui renforce l’importance  de ce Parcours de la Gastronomie en Ile -de- France !

Samedi 16 Mars 2019 à 11h , le Maire de Meaux et l’Equipe Municipale ont accueilli les nouveaux Meldois dans les salons d’honneur de la Mairie.

Notre Confrérie a participé à cette cérémonie de Bienvenue en proposant une dégustation de lichettes de Brie !