Malgré les événements  tel « un ciel bas et lourd », notre Confrérie a répondu présente pour proposer aux nouveaux citoyens de Meaux des lichettes de Brie au cours de la cérémonie  de Bienvenue à la Mairie de Meaux.

Notre Maire Jean-François Copé n’a pas manqué de souligner la chance d’avoir à Meaux ce produit d’exception:  notre Brie  dans un bel éloge !: « Je voudrais rappeler que le brie de Meaux est le meilleur fromage du monde. Dès lors que vous devenez Meldois, vous n’avez absolument pas le droit de transiger sur ce point où que vous vous trouviez. Et n’acceptez jamais le brie de Melun, jamais le Coulommiers… Vous pouvez les regarder avec courtoisie mais naturellement vous signalerez à chaque fois que le vrai fromage, c’est le brie de Meaux. Nos confrères vous le diront mieux que moi, notre brie a gagné le concours des fromages d’Europe en 1815 au congrès de Vienne, et par ailleurs, c’est celui très probablement que le corbeau a lâché au renard dans la célèbre fable de La Fontaine. »  Continuer la lecture →

 » DOMO ARIGATO »  Monsieur Eric Bouchenoire  pour votre accueil  !

A l’initiative de  Pascal Barré, chevalier de notre Confrérie et fin gastronome, nous avons été mis à l’honneur avec la maison  Aléna la Truffe d’Aquitaine au Lounge  Bar du Restaurant- Boutique le DAISSAÏ , dernière création du grand Joël Robuchon , rue du Faubourg St Honoré dirigé par Eric Bouchenoire, son ancien second.

L’objectif était de découvrir les accords parfaits de ces deux produits  d’exception:Truffe et Brie de Meaux avec les Sakés de la Maison DAISSAÏ. Continuer la lecture →

Notre Confrérie a répondu à l’invitation de la Région Ile de France Terre de Saveurs et à celle du Département de  Seine et Marne en venant participer aux différentes animations le mercredi 26 Février 2020.

Pour le plaisir des plus grands comme des plus petits, entre convivialité et partage, nous avons mis à l’honneur l’excellence du Goût et les produits issus de notre terroir dont notre célébrissime Brie de Meaux !

Nos confrères ont parcouru les allées du salon le plus vaste de France en répondant dans la joie et la bonne humeur aux nombreux visiteurs qui ont apprécié nos lichettes de Brie !

Ce fut un grand moment de partage  malgré l ‘actualité suite à l’épidémie.

Notre participation à ce Salon a été riche en animation, partage et convivialité !

De nombreux exposants ont offert à un public averti des produits qui conjuguaient à la fois tradition,authenticité et qualité.Cette année,l’Espagne était l’invitée d’honneur et les 46 exposants espagnols étaient ravis de faire découvrir leur production de qualité!Cette édition était plus internationale que jamais avec 42%d’exposants étrangers:USA,Bulgarie, Grèce,Suisse etc….Nos Confrères en ont profité  pour mettre en valeur notre » Prince des fromages »le Brie de Meaux!

La nouvelle génération et restauration était mise à l’honneur avec deux nouveaux concours: »un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager » et « l’Assiette de Fromages »

Claude MARET, Président de la Fédération des Fromagers de France, avait invité notre Confrérie à organiser un Chapitre d’Intronisation le Mardi 25 Février .Trois personnalités aimant et vivant du Fromage ont été adoubées  et ont reçu avec plaisir leur cravate de chevalier: Richard RAMOS,Député du Loiret,grand défendeur du lait cru, Martine DUBOIS , une des meilleures crémières -fromagères de Paris et Jean-Michel DONGE,fabricant  indépendant de Brie de Meaux !

Notre Confrérie est vraiment satisfaite d’avoir accueilli de tels Ambassadeurs!

C’est avec beaucoup de joie que notre Confrérie a participé à la Manifestation proposée par COCORICO le Comité de coordination Région Ile de France qui regroupe de nombreuses confréries  mettant en valeur nos produits du terroir:le Vin,le Pain,le Fromage,la Pomme etc …

COCORICO fêtait ses 20 ans et la Grande St Vincent.

Vers 15h la trentaine de Confréries parées de leurs plus beaux atours s’était donnée rendez-vous devant le parvis de la majestueuse Eglise St Germain de l’Auxerrois face au Louvre ; cette église où venaient prier nos rois de France remplace Notre Dame pendant les  travaux de rénovation pour les messes cathédrales. Continuer la lecture →