Archives de l’auteur : Confrérie du Brie de Meaux

Semaine du goût avec Babette de Rozières le 7 OCTOBRE 2019

        30 ème édition de la Semaine du Goût

                                     Du 07 au 13 octobre 2019

En 2019, La Semaine du Goût fête son 30ème anniversaire. Elle est le rendez-vous du goût en France et regroupe des milliers d’initiatives.. Elle favorise les rencontres entre professionnels de la terre à l’assiette avec le grand public et les publics cibles (de la maternelle à l’enseignement supérieur).

Partager, expérimenter, inventer l’alimentation de demain, mais aussi donner des clés pour comprendre le goût, le rôle des sens et apporter des réponses aux questions que les consommateurs se posent sont les objectifs majeurs de cette semaine.

Notre Confrérie sur l’invitation de la cheffe Babette de Rozières a participé ce lundi matin 7 Octobre à des ateliers proposés à des enfants de classes élémentaires de Seine st Denis; nos lichettes de Brie ont eu un franc succès! Notre Mission:faire aimer le FROMAGE était réussie!

En effet,ce 7 octobre, la cheffe Babette de Rozières, déléguée spéciale à la région Ile-de-France,  a organisé l’opération Une leçon de goût, au siège du Conseil Régional d’Ile-de-France à Saint-Ouen..Plusieurs chefs étaient présents et avaient chacun à leur disposition une cuisine volante équipée et des produits franciliens à disposition.

90 enfants de 3 classes et 3 écoles étaient attendus. Parmi les chefs, citons Guy Legay  (démonstration autour de la volaille), Olivier Chaput ( (autour du dessert), Jean-Pierre Martin (atelier poissons) et Jérôme Lacressonnière (autour des légumes).

 

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Bravo cher Cousin de Melun! Belle Fête pour vos 25 ans samedi 5 Octobre 2019

Samedi 5 octobre 2019,  la Confrérie des Chevaliers du brie de Melun organisaient la grande fête du terroir, la désormais traditionnelle fête du brie.

Une journée gourmande consacrée à la gastronomie régionale avec plus de 100 exposants dont notre stand qui a eu un franc succès comme chaque année!

Les Meulunais ne sont pas chauvins; fins gastronomes ,ils aiment autant leur fameux BRIE de MELUN apprécié de Jean de La fontaine que son cousin le Brie de MEAUX apprécié de Charlemagne!

Comme chaque année, « la Fête du Brie » s’est déroulée dans les rues piétonnes du centre-ville de Melun. Les exposants proposaient une large variété de produits de terroirs venant de toutes les régions de France et d’Europe, avec des spécialités régionales typiques, uniquement artisanales. de la place Saint-Jean, au marché Gaillardon, en passant par les jardins de l’Hôtel de Ville.

Mais cette année ,la confrérie du brie de Melun avec l’aide de la Mairie  a fêté ses 25 ans en s’attaquant à un super défi: préparer un sandwich long de plus de 77 mètres!

Pari réussi!  Mr Lancelot, huissier de justice, a fait un constat sans appel : le « Paris-Melun », nom du fameux sandwich melunais étalé sur une longue longue table rue Paul-Doumer, mesurait 84 mètres !

Dans la rue, élus, passants et membres des diverses confréries invitées ont applaudi avant d’entonner la Marseillaise pour fêter le Paris-Melun, « spécialité bien française ».

La confrérie a également intronisé diverses personnalités comme le dessinateur melunais Michel Saintillan qui a réalisé une jolie carte postale colorée et le Directeur de la création chez Lenôtre, Guy Krenzer, ainsi que notre confrère Lionel Rouet.

Notre Confrérie a été reçue avec beaucoup de gentillesse autant par nos Confrères de Melun que par le Maire :Mr Louis VOGEL!

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Derniers jours pour réserver votre diner Samedi 12 Octobre 2019 Meaux fête son BRIE

Chers tous,

la CONFRÉRIE vous  attends pour la fête  du BRIE de MEAUX  SAMEDI 12 OCTOBRE ;des places sont encore disponibles pour le repas de gala à 19H30.

A très bientôt!

19 h 30 – DINER DE GALA

Salles basses du musée Bossuet – Cité épiscopale de Meaux

MENU

  • Cocktail Apéritif et Canapés
  • Corolle de Saint-Jacques sur un lit de blancs de poireaux
  • Beurre au Brie de Meaux
  • Pose Fraîcheur
  • Grenadin de Veau à la Moutarde de Meaux
  • Gratin de Pommes de terre au Brie de Meaux
  • Flan de Butternut
  • Tomates grappes braisées.
  • Roi des fromages et sa feuille de salade
  • au vinaigre de Framboise
  • Tarte Tatin
  • Eau – Vins blanc & rouge – Café

ANIMATION MUSICALE *Willems Traiteur – 77 Saint-Mard

BON D’INSCRIPTION AU DINER DE GALA

Participation de 50– Réservation obligatoire – Nombre de places limité

  •  M. Mme Nom Prénom
  • Adresse
  • Tél. Mail
  • Nombre de place …………. X 50 soit un total de ……………………..
  • Date limite de réponse le vendredi 4 octobre 2019

Envoyez ce bon rempli accompagné de votre règlement par chèque

à l’ordre de la Confrérie du Brie de Meaux

Confrérie du Brie de Meaux – Maison du Brie – 5, place Charles-de-Gaulle – 77100 Meaux

Renseignements : Office du Tourisme du Pays de Meaux

01 64 33 02 26 / 07 67 94 52 19 – tourisme@meaux.fr

 

La confrérie du Brie de Meaux au pays du « haricot magique » de Soissons le 22 Septembre 2019

Le Grand Maitre et les membres de la Confrérie du Haricot de Soissons nous ont invités à leur 34ième Chapitre .

Nos Confrères  ont défilé avec des gentils « GÉANTS » pas celui de Jack et son haricot magique!au milieu d’une foule joyeuse pour célébrer la bénédiction de Monsieur Le Paon, géant:3,65m de la confrérie du haricots sous l’œil de Clovis et Clotilde, les deux géants de la ville, dévoilés vendredi soir. Cette journée met à l’honneur Le Haricot de Soissons, ou encore « Gros Jacquot blanc » qui est un produit de la gastronomie picarde, rare, cultivé dans le département de l’Aisne.
Il fait partie de la famille des légumineuses. Il s’agit du plus gros haricot d’origine française.https://www.aisne.com/sites/default/files/styles/max_325x325/public/2019-02/IMG_6535.jpg?itok=ScoQoaKA Continuer la lecture

La Confrérie du brie de Meaux vous invite le SAMEDI 12 octobre 2019!

samedi 12octobre 2019 Meaux fête son BRIE 40 eme concours du brie de Meaux!

Le Grand Maître, Le Président, et Le Grand Conseil de l’ordre de la Confrérie du Brie de Meaux sont heureux de vous convier au

              40e CONCOURS NATIONAL DU BRIE DE MEAUX AOP

                                  Samedi 12 octobre 2019 à partir de 9 h 30

                                  Salons d’Honneur de l’Hôtel de Ville – Meaux

9 h 30 Début du Concours

11 h 30 Chapitre exceptionnel de la Confrérie avec intronisations de nouveaux Chevaliers

Proclamation officielle des résultats du concours

Clôture conviviale autour de lichettes de Brie et d’un verre de Givry

19 h 30 DINER DE GALA autour du FROMAGE dans les Salles basses du musée Bossuet Animation Musicale (sur réservation – participation 50 par personne)

TOUT AU LONG DE LA JOURNÉE DANS LE CŒUR DE VILLE

  • ANIMATIONS DE RUES
  • EXPOSITION ET VENTE DE PRODUITS DU TERROIRS PLACE HENRI IV
  • DÉGUSTATION ET VENTE DE BRIE DE MEAUX
  • DÉFILÉ DE CONFRÉRIES

19 h 30 – DINER DE GALA  Salles basses du musée Bossuet – Cité épiscopale de Meaux

                MENU

  • Cocktail Apéritif et Canapés
  • Corolle de Saint-Jacques sur un lit de blancs de poireaux  avec Beurre au Brie de Meaux
  • Pose Fraîcheur
  • Grenadin de Veau à la Moutarde de Meaux avec Gratin de Pommes de terre au Brie de Meaux ,Flan de Butternut et Tomates grappes braisées.
  • Roi des fromages et sa feuille de salade
  • Tarte Tatin

Eau – Vins blanc & rouge – Café

ANIMATION MUSICALE

*Willems Traiteur – 77 Saint-Mard

BON D’INSCRIPTION AU DINER DE GALA

Participation de 50– Réservation obligatoire – Nombre de places limité

 M. Mme Nom Prénom

Adresse

Tél. Mail

Nombre de place …………. X 50 soit un total de ……………………..

Date limite de réponse le vendredi 4 octobre 2019

Envoyez ce bon rempli accompagné de votre règlement par chèque à l’ordre de la Confrérie du Brie de Meaux

Confrérie du Brie de Meaux – Maison du Brie – 5, place Charles-de-Gaulle – 77100 Meaux

Renseignements : Office du Tourisme du Pays de Meaux

01 64 33 02 26 / 07 67 94 52 19 – tourisme@meaux.fr

 

                                                SOUTENEZ LA CONFRÉRIE DU BRIE DE MEAUX
EN SOUSCRIVANT EN TANT QUE :
Membre : 25 € / Bienfaiteur : 50 € / Mécène : minimum 100 €
(Un mémoire peut vous être adressé sur demande)
Adressez votre règlement au nom de la Confrérie à :
Confrérie du Brie de Meaux
5, place Charles-de-Gaulle – 77100 Meaux
VOUS POUVEZ AUSSI ADHÉRER
Adhésion et Renouvellement : 25 € / Soutien : 50 €
Renseignements auprès de votre confrérie
En soutenant nos actions, vous prouverez votre attachement
à la Confrérie du Brie de Meaux à la défense, des « Fromages A.O.P. »
et au Roi des Fromages « Prince des Desserts » : Le Brie de Meaux.